La pomme est le fruit du pommier (pommier domestique), arbre fruitier très largement cultivé. Fruit charnu, de forme quasi sphérique, la taille et la couleur à maturité de la pomme sont variables selon la variété, du vert ‘pomme’ au rouge plus ou moins foncé en passant par une grande variété d’intermédiaires.
La pomme est le fruit le plus consommé dans de nombreux pays, dont la France.
Fuji, Idared, Caméo… sont des variétés équilibrant à merveille sucre et acidité
Golden, Royal Gala… sont bien en chair et ont des arômes fruités de banane
Reinette grise du Canada, Boskoop… c’est à l’automne qu’elles apparaissent vêtues de leur robe bronzée et brune. Arôme plutôt vert, étonnent à la croque et leur acidité donne la part aux belles tartes du dimanche.