Famille :
Nom scientifique :
Le pe-tsaï, chou chinois ou chou de Pékin ou chou napa ou nappa, est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume.
Lors de sa récolte, le chou chinois est composé de grandes feuilles formant une « pomme » ferme de forme allongée.
Bon à savoir
Le chou chinois possède une très légère saveur piquante qui rehausse les plats de légumes.
Il existe plus de 30 variétés différentes de choux chinois.