Famille : Astéracées (Composées)
Nom scientifique : Lactuca sativa L.
La batavia est une laitue cultivée. Elle fait partie des laitues dites « pommées » et a des feuilles gaufrées et légèrement découpées, blondes ou rouges.
Elle offre une texture craquante et tendre. Son goût est très doux et légèrement sucré.
Bon à savoir
La batavia se consomme le plus souvent crue, mais aussi cuite ou braisée. Elle se marie très bien avec des fines herbes et de l’huile de noisette.